帕莎蒂娜和帕華洛帝應該沒有關係

帕莎蒂娜是個餐飲集團

旗下有義大利屋、法式餐廳和烘焙坊

這是集團的官方網站http://www.pasadena.com.tw/

天下在2007年出過一本書~

總有一天要去吃:王品集團高階主管推薦的好餐廳

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這一本書介紹了40家台灣的餐廳

離我們最近的就是帕莎蒂娜

書是這樣介紹

帕莎蒂娜-港都最法國的法式餐廳

而我的這一天就在今天


生日大餐來到帕莎蒂娜法式餐廳

地點在高雄市三民區河堤路298號1樓

從明誠一路往美術館方向走

看到河堤路右轉就到了

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進入餐廳

不是制式的櫃台

而像是ㄧ般的書桌

很親切

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餐廳很安靜

感覺很溫馨

座位也不少

來到高級餐廳

自然態度、舉止就跟著高雅起來

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坐定後

服務人員為我們鋪好餐巾

準備倒水時問道:要氣泡水還是礦泉水?

回答:礦泉水

服務人員:我們的礦泉水五十元,無限量供應,可以嗎?

回答:好吧〈天阿,喝水也要錢ㄝ,難不成這是法式禮儀?〉

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點菜前在桌上的擺飾~

一副刀叉、左邊是麵包盤、茶杯、奶油、燭台、擺花及擦手巾

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用來吃麵包時抹的奶油

我還是喜歡在飛機上的~比較香

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吃麵包前,可以用這個酒精棉擦手~很窩心

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富有營造氣氛重任的燭台

可是還是覺得有點暗~讓我拍照很難拍

後頭是下午茶的廣告

每份350元

感覺還不錯喔

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菜單來了

還是以前菜、沙拉、湯品、主餐及甜點的點菜方式

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好了

準備開始用餐................

麵包先來了

有了上一次在夏慕尼的麵包再續經驗

這一次小心多了

很大膽的再要求

果不復所望的再送來熱騰騰的麵包

很好吃

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左邊叫冠軍,有核桃、桂圓;右邊叫法式,是原味的

下面這個黑的發光的,當然是墨魚口味

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我一 共吃了六個麵包

最後一個還沒吃完~滿足

接下來是前菜

上頭有一尾很新鮮的蝦子

下頭是蘋果裝著芹菜珠、葡萄等沙拉醬

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吃完前菜

才是開胃菜

殊不知我早就開胃了

這個是「花蟹水牛乳酪野菇羅蔓沙拉」

沒有醬汁

生菜好像都處理過一樣

沒有生生的味道

很清爽

白白的這一坨是起司

沒甚麼味道

而這個開胃菜名稱夠長吧

還不夠

看一下下面那一盤

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以下也是開胃菜「西班牙伊比利火腿與酸奶花椰菜泥佐溫泉蛋」

夠厲害了 吧

旁邊綠綠的是花椰菜泥

不曉得貴夫人生菜調理機可不可爛

中間白白的則是溫泉蛋

但沒熟

但很好吃

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前菜吃完

來喝湯喽

這個是湯嗎

是,是還沒加湯的湯「北海道扇貝‧野菇‧台東鹿野雞清湯」

沒錯,先檢查一下

扇貝,有

野菇,有

那雞湯呢

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雞湯在這裡

黃黃的

來自鹿野

是不是脫線養雞場的“脫光光帶出場”的野雞呢

不管

喝就是了

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而這一碗則是「蘆蝦野菇卡布奇諾湯」

蝦子有兩隻

應該有先炒過

味道較重~好香

湯則很濃郁

會叫卡布奇諾不是放了咖啡

而是做法很像

管他

好喝就是了

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接著上場的好像是叫“雪霜”的東西

其實有點像草莓冰淇淋

和陶板屋的烏梅汁及夏慕尼的檸檬SORBET有著相同的功用

去味爽口用的

因為正餐馬上就來

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千呼萬喚要來了

不過這時胃飽的感覺也將近七成了

不行

要爭氣一點

來吧

這是「法式鴨肝菲力牛排佐松露醬汁」

要價2300元

做法:三分熟

下頭是牛排

上頭是鴨肝

鴨肝軟嫩

入口即化

牛肉鮮甜

一口牛肉加一口鴨肝

太好吃了

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而這個則是「菲力牛排波特酒醬汁」

要價1900元

 

做法:五分熟

 

比較沒那麼嫩

 

旁邊的佐菜分別是菇、蘿蔔絲及洋蔥泥

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左邊是鴨肝

右邊是牛肉

光看

口水就流下來了

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這個則是五分熟的菲力

表皮比較酥一點

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好吃

就是要吃光光

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正當納悶怎麼沒有叫我們選擇餐後飲料時

服務人員就端了這個寶盒出來

原來是可以選擇的花茶或是茶類飲料

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點了玫瑰花茶

一朵玫瑰也沒有喔

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而我則是選擇最愛~美式咖啡

他們還主動幫我續了一杯

太讚了

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服務人員也送來了一盤~糖

褐色的是蔗糖

不過我一顆都沒動

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喝飲料間

服務人員送來的茶點

就是“甜”

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接著我們來看一下

法式禮儀

整餐下來

服務人員一換了五次的刀叉、湯匙

我用到的好像也沒幾枝

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進到餐廳服務人員會幫我們鋪上餐巾

但只要你離開座位

他會馬上來幫你的桌巾給折好放在一旁

貼心的小動作~這個好

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最後

壓軸甜點上桌

首先這是「主廚甜點」

說不出來到底有哪些東西

有甜

有酸

尤其是那四個小紅莓

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而這是「千邑巧克力舒芙里」

全部都是巧克力

最左邊是熱的巧克力蛋糕

很特別

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當然

帕莎蒂娜也有意見卡

我也很認真的填寫

因為整個的感覺真得不錯

尤其是服務人員很親切

除了介紹餐點的專業外

和客人之間沒甚麼距離

給五顆星的服務

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最後

我還有一個生日禮物喔

是乳酪餅乾

真是感心

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這應該是生平吃過最貴的一餐了

但是不枉此行

滿足

下一次準備去吃帕薩蒂娜的義大利麵

期待

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