這一家可是在地同事“向老師”極力推薦的
雖然用粗糠炒的“清香炒鱔魚”的名氣也很大
但這一次先來這一家用瓦斯煮的嚐嚐~新進街炒乾鱔魚麵
他和“曾家豬頭飯”位於同一條路上喔
所有的鱔魚料理都標在牆上的價目表上
再看到內用、外帶的都排成一長列
還有這位老闆幾乎沒得休息的炒手
一群忙進忙出的助手
就知道要嚐到美味可要等一會了
不過此時是享用道地柴魚湯的好時間
每個人都是一碗接一碗
實在是有如“甘露”般
再利用時間看看牆上的陳列照片
看來這也是一家有歷史的店了
桌上的調味料可以自行斟酌取用
我點了一盤100元的“炒乾鱔魚意麵”
份量適中
意麵麵條不會很乾
但個人口感是覺得有點濕了
應該是一次大量烹煮的關係
但不會不好吃
一盤有超過12片的鱔魚
香香脆脆
絕對和他的新鮮有關
再加上炒了洋蔥和青蔥
一整盤的滋味是完全“對”了
絕對是“美食”無懸念
感謝在地人的推薦
有機會到新營
別錯過喔
※店名：新進街炒乾鱔魚意麵
※地址：台南市新營區新進街二段22號
※電話：06-6352866
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