這是格友Angela推薦給我的

離我家很近

而路過也不知道幾回

其實感覺得到它的聲聲喚

這就來嘍~傘兵旗魚黑輪

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這一家不甚起眼的店面

位於屏東市光復路和長安路交叉路口下

這裡離傘兵的基地“大武營”很近

也是從屏東市要到六塊厝、凌雲的必經地

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傘兵在哪裡呢

傘兵在這裡

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為何取名叫“傘兵”呢

原來傳授這位年輕老闆旗魚黑輪技術的是一位老傘兵

而他身也是傘兵退伍

這是一種感念

也是傳承師傅“用料要實在”的理念

所有的旗魚黑輪都是現做的

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當然除了炸物外

也有關東煮甜不辣可點

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炸物有三種~旗魚黑輪、炸蛋和黑輪片

店家超貼心的利用機器幫我們去油

這也只有在某些鹹酥雞攤上看過

不然很多都只是利用吸油紙巾

“傘兵”可真是有現代化到的

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好吧

那就先上炸物

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旗魚黑輪

有說不出的紮實感

這是所有吃過的旗魚黑輪中最讚的

裡頭包的蛋更是滿到掉出來

蛋黃、蛋白是清楚可辨

每一口咬在嘴裡都是滿足

超推薦的

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炸蛋

真得是一顆蛋

很可愛

輕輕咬下去

吃得到蛋香

很不錯

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黑輪片

也是很紮實

這些東西光胡椒粉來相伴

就都很有味道了喔

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再來是關東煮類的

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苦瓜封

苦瓜苦得很有味

好吃

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黑輪、油豆腐就還好

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我知道了

癥結在於醬料

個人覺得番茄醬應該可以找到味道更好的

這樣可以讓黑輪更出味

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倒是這個米血

有媽媽的味道

就是小時候媽媽會自己宰雞

雞脖子流出來的血滴在盤子上的白米

然後再拿去蒸一蒸

就是這個米血的味道

好好吃

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吃甜不辣當然不能漏掉喝湯這個大享受

料超多的

湯頭也不錯

不過我覺得味增湯的湯頭更棒

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總之

這是一家有濃厚情感的店

下午時間

吃墊肚子

也吃一種情感的寄託

推推推

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※店名:傘兵旗魚黑輪

※地址:屏東市光復路356號的騎樓下

※電話:0938711020、0982711020

 ※營業時間:下午兩點起

 

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