焠鍊真功夫~慢成功

◎要熬出一鍋好湯,除了食材要好,熬煮的工法也很重要,火侯大小影響湯頭,就連熬煮多久,也是學問。

「佛跳牆」的古法製作過程:

一、先把魚翅用大火煮三十分鐘後取出,用冷水沖洗去腥,再浸泡一夜;取出,再煮三十分鐘,再沖洗。如此步驟連續六天,最後剝去魚翅粗糙面,重新再煮八小時。

二、鮑魚放深鍋中,加清水至八分滿,用小火煮八小時,需不時添加清水;如此連續五天後,加入魚翅、土雞,再煮八小時。

三、竹笙泡水一小時後洗淨,切段;干貝加上蓋過表面的水,蒸三十分鐘;火腿加上蔥、米酒、糖,蒸兩小時;全部材料及湯汁放進墩盅,再燉上八小時。

◎舞台劇教父李國修說「人,一輩子只要做好一件事,就功德圓滿了。」成功,也無法一步到位。所謂的「慢成功」,是指企業家的修練過程,就像是燉煮一鍋好湯一樣,得經過層層的考驗,最後,才能焠鍊出精華。

◎慢成功贏家四大特質

第一,熱情。他們對於所從事的產業,都有十足的熱情,以至於讓他們決定將這個產業發展成為一生的志業。

第二,堅持。因為對於所愛的事業十分投入,所以不管遇到再多的困難,都能堅持挺過。

第三,累積。在從事喜愛的事業中,不斷累積能力,追求進步成長。

第四,樂觀。當他們遭遇困境時,都能以正面積極的態度處之,讓他們得以找到解決之道,讓企業繼續生存下去。

◎慢成功企業家,句句珠璣

鴻海集團總裁郭台銘:我相信努力工作才能變聰明,不相信『Work smart,don’t work hard.』任何東西不是躍進,而是漸進、演進,尤其是演進。

廣達集團董事長林百里:烏龜如果和兔子比,一定贏不了;但是烏龜只跟自己比,一步一步往前走;而兔子跟別人比,一定會懈怠。

明碁友達董事長李焜耀:逃避是最容易的選擇,卻是最不負責任又最沒效率的選擇。

旺旺集團董事長蔡衍明:今天你有的,並不代表你明天還有;但今天沒有的呢,說不定你明天就有了。

華碩電腦董事長施崇棠:華碩的原則,要就不做,要做就要做到最好。只有產品領先的時候,宣傳時大家才會記得你。

奇美集團創辦人許文龍:積極的人是進也積極、退也積極。

104人力銀行董事長楊基寬:未來成功與否,就堅持度有多少。

王品董事長戴勝益:你認真,別人就會當真。

頂新集團董事長魏應州:學到現在,才知道不要貪,懂得在穩健中茁壯。

國際大導演李安Watch your wish then you will get it.〈始終守望著你的心願,就會實現〉

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