枋寮鄉有好幾家賣鱔魚料理的店
不過賣得多是鱔魚意麵
東海村、水底寮和北勢寮都有
而這一家「王品」頗具特色
最特別的應該他的“現宰”
稍後再來介紹
它就位在北勢寮最繁忙的中山路上
賣的東西還算豐富
除了以“鱔魚”為主的料理
號稱有十八吃外
通常也都還會有“花枝”相伴
另外他們做的鴨肉、鵝肉也是一絕
而要鼓吹人們多吃鱔魚
當然要好好的介紹洗腦一番
這裡的鱔魚強調“現宰”
先把它們從保鮮的箱中取出
把頭固定住
用的是裁縫用來剃線的小鑽子
→以下畫面有點血腥
用刀劃開
取出他的脊髓
再把頭也斬斷
這樣就大功告成了
再送到料理檯上切片
廚台上已經有一些已經殺好的
剛殺的就用來做“白片”
是用來沾芥茉吃的
以下就是幾道料理~
→白片，沾芥茉醬油吃，可以吃到“鱔魚”的鮮和脆
→蔥爆鱔魚
→三杯鱔魚：麻油口味
→炒花枝
→花生沙拉鱔魚：這個最最好吃，有炸過，咬起來脆脆甜甜的，有花生醬的味道
→鱔魚炒麵
→茶鵝及鴨肉
→炒下水
→地瓜葉
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