台北行最大的目的

就是要來享用這一餐~食養山房

嚴長壽先生推薦

採預約制得要在好幾週前就先預訂

它以前在陽明山

現在搬到汐止的山區

交通一樣不是太方便

建議是開車前往

國一從汐止交流道下

汐萬路一段開到三段就到了

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整個園區應該是分成三大用餐區

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 我們被安排在第二區用餐

一個房間內又分了四個部分

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包廂內有一些“詩意、禪意、古意”的擺飾

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這裡是沒有菜單的創作料理

所以進來後就“任人擺布”了

等待的過程

隨手將製作精美的簡介拿起來翻閱

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→高山烏龍茶

服務人員貼心的提醒

泡一分鐘後就可飲用

整個用餐過程

隨時可以拿起桌邊的熱水壺來沖泡

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→芒果果汁

上頭是百香果果粒

喝完這一杯

就開胃了

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→手工花生豆腐&現打玉米漿

玉米打漿

很新鮮的做法

建議要先喝

還不錯的滋味

花生豆腐上有番茄、杏仁片及海鹽

和在一起入口有層層絕妙的滋味 

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接著送上了新的餐具和柑橘醬油

猜想

生魚片要上了吧

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→松子干貝、筊白筍、黑木耳、蒸蛋

依序是由右至左和下層

看似高級與平凡的水乳交融

蘊藏了養生及享受的多重饗宴

清爽與美味俱足

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還在回味之際

又送來了餐具及洋蔥醬料

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→海膽、鮑魚、醃燻旗魚生魚片、花枝、蔬菜

其中海膽是要沾剛剛的洋蔥醬一起食用

鮑魚超Q的

花枝捲了高麗菜和茴香

蔬菜的部份則是茄子和綠竹筍

豪華的一盤生魚片拼盤

吃到這一盤就很虛榮了^^

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→鳳梨醋

超酸的

所以要慢慢喝

清一下胃中盤根錯節的亂鬥

爽一下口中錯綜複雜的滋味

杯空味現

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→烏魚子麻糬、洋蔥絲、燻鮭魚捲

麻糬要趁熱先吃

厲害吧

烏魚子當內餡

將鮭魚捲起來吃

一點也不讓鮮味流失

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又換了新餐具

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→磨菇松露拌飯、紅喜菇、白蘆筍、黃瓜醬蛋白

底部則是綜合草菇(洋菇、磨菇)

以紅酒醋烹調

所以有點酸

這一坨飯下去

飽足感如巨浪由下往上襲來

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→雞湯

除了一開始頗具噱頭的“開花秀”外

湯裡頭有蓮子、竹筍、菇類

蠻清甜的一鍋好湯

但實在是拼勁已失不復返阿

打包為上策

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至此

是該到洗手間喘一下了

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服務人員在此時又來忙了一番

換上新的桌上擺飾及餐具

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這時另外一位仁兄來結帳了

現金或刷卡皆可

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→蓮花茶

有點唐突

但還是喝了一杯

 

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→水果

有鳳梨、火龍果和西瓜

均衡飲食

還是得吃光光

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→綠豆湯圓

要有飯後甜點才叫圓滿

再飽都要嗑完這一碗

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這一餐耗時了兩個半小時

真是大大的考驗了我的耐性

除此之外

沒甚麼可抱怨的

也算是一償宿願了

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※店名:食養山房

※地址:新北市汐止區汐萬路三段350巷7號

※電話:02-26462266、0931381528

※營業時間:周二~周日(1200-1500、1800-2100),一定要先預約喔

※價格:每人1250元(含服務費)

※官方網站:http://www.shi-yang.com/

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