所謂的池上便當

很像都是要木片便當盒裝的

比較道地

比較美味

而且坐火車行經池上站

也會有人叫賣著:“燒”ㄝ便當

那種感覺~真好

先來看一下「池上便當」的由來


1.池上便當為什麼要用木片呢?

(因為在日據時代,池上和關山是木材的出產重地,台東地區的木材都是在池上和關山轉運和初級加工再送到西部和日本。那時候火車站是大家都想進去賣東西的地方(因為那時候大家生活困苦,都想找機會賺錢貼補家用),但沒有人際關係是不能進去賣東西的。所以當時就地取材用木片來做便當盒,在我們那個時代根本不奇怪,是很正常的事情,且當初的便當蓋子是一層紙而已哦,不是現在的樣子。且便當很容易破,因為都是用木片和紙糊起來而已。但當時的池上便當可以感覺是非常用心的在做,吃起來和現在的完全不一樣。


2.池上便當的配菜:

現在跟以前的也不一樣,以前就只有一種口味,以前是肉片,醃菜,生薑,和裹粉漿炸的肥豬肉,吃起來好吃又不膩,米也非常好吃,現在的如果是用真正的池上米來做,絕對是非常好吃的。只是現在池上米貴,開店的老板買哪裡的米就不知道了。

3.有木削?很正常,以前還有木削粉呢..................對身體不會怎麼樣的。

4.米:

池上米和關山米都是同一個產地,因為兩個地方就在隔壁而已。為什麼池上和關山地米會比較好吃?因為池上和關山的四周圍全部都是山,白天天氣雖然熱,但一到入夜的時候氣溫會下降的很快,且鄰近中央山脈,氣候變化的非常快,會有點涼意。早晨的露水非常重,且灌溉的水全部來自於山上的山泉匯流,水溫低,清澈見底。完全沒有污染物。

資來來源:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1305092417749


而來到台東的池上

號稱正宗的池上便當也有很多家

我慣去的是這一家:全美池上便當

                                               就在池上火車站前的『全美池上便當』nEO_IMG_IMGP4793.jpg

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                                             對面這個應該是老店的舊址

                                                           差很大

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                                                           來到櫃檯點餐

                                                             每份七十元

                                                               結完帳後

                                                            會拿到一張餐卷

                                            此作法應該是衛生和便於管理的觀念吧

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                                                                   不囉唆

                                                                  只此一種

                                                     據說老闆說多數人都點這一樣

                                                              如要排骨、雞腿等

                                                           等事先幾天前預訂才行nEO_IMG_IMGP4790.jpg

                                                       拿著餐卷來到領餐處

                                                       美味的便當就在窗後

                                                           真是釣人口胃口

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                                                           吃便當最過癮的

                                                           還有這個誠意湯

                                                        就是隨便你喝就是了

                                                   而且往往都是大骨熬出來的

                                                                 太好喝了

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                                                                來吧

                                                   準備打開香噴噴的便當了

                                                      看到口水都會流出來

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                                                        餐廳內一二樓都有位置

                                                                用餐環境舒適

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                                                                 從台東回程屏東

                                                                   在枋山的路上

                                                        也有好幾家販賣池上便當的地方

                                                         我喜歡的是這家「鬍鬚源便當」

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                                                             這裡的選擇較多

                                                                  不囉唆

                                                                一手給錢

                                                               一手給便當

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                                                                當然照例

                                                        這裡也有大骨湯可喝

                                                       而且可以放進很多蔥花

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                                                       還有吃便當的最佳良伴

                                                              辣椒和菜埔

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                                                                    好了

                                                            先來個招牌便當

                                                            再來個排骨便當             

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                                                            和全美起來

                                                     這裡的環境比較鄉土一點

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