帕莎蒂娜和帕華洛帝應該沒有關係
帕莎蒂娜是個餐飲集團
旗下有義大利屋、法式餐廳和烘焙坊
這是集團的官方網站http://www.pasadena.com.tw/
天下在2007年出過一本書~
總有一天要去吃：王品集團高階主管推薦的好餐廳
這一本書介紹了40家台灣的餐廳
離我們最近的就是帕莎蒂娜
書是這樣介紹
帕莎蒂娜-港都最法國的法式餐廳
而我的這一天就在今天
生日大餐來到帕莎蒂娜法式餐廳
地點在高雄市三民區河堤路298號1樓
從明誠一路往美術館方向走
看到河堤路右轉就到了
進入餐廳
不是制式的櫃台
而像是ㄧ般的書桌
很親切
餐廳很安靜
感覺很溫馨
座位也不少
來到高級餐廳
自然態度、舉止就跟著高雅起來
坐定後
服務人員為我們鋪好餐巾
準備倒水時問道：要氣泡水還是礦泉水？
回答：礦泉水
服務人員：我們的礦泉水五十元，無限量供應，可以嗎？
回答：好吧〈天阿，喝水也要錢ㄝ，難不成這是法式禮儀？〉
點菜前在桌上的擺飾~
一副刀叉、左邊是麵包盤、茶杯、奶油、燭台、擺花及擦手巾
用來吃麵包時抹的奶油
我還是喜歡在飛機上的~比較香
吃麵包前，可以用這個酒精棉擦手~很窩心
富有營造氣氛重任的燭台
可是還是覺得有點暗~讓我拍照很難拍
後頭是下午茶的廣告
每份350元
感覺還不錯喔
菜單來了
還是以前菜、沙拉、湯品、主餐及甜點的點菜方式
好了
準備開始用餐................
麵包先來了
有了上一次在夏慕尼的麵包再續經驗
這一次小心多了
很大膽的再要求
果不復所望的再送來熱騰騰的麵包
很好吃
左邊叫冠軍，有核桃、桂圓；右邊叫法式，是原味的
下面這個黑的發光的，當然是墨魚口味
我一 共吃了六個麵包
最後一個還沒吃完~滿足
接下來是前菜
上頭有一尾很新鮮的蝦子
下頭是蘋果裝著芹菜珠、葡萄等沙拉醬
吃完前菜
才是開胃菜
殊不知我早就開胃了
這個是「花蟹水牛乳酪野菇羅蔓沙拉」
沒有醬汁
生菜好像都處理過一樣
沒有生生的味道
很清爽
白白的這一坨是起司
沒甚麼味道
而這個開胃菜名稱夠長吧
還不夠
看一下下面那一盤
以下也是開胃菜「西班牙伊比利火腿與酸奶花椰菜泥佐溫泉蛋」
夠厲害了 吧
旁邊綠綠的是花椰菜泥
不曉得貴夫人生菜調理機可不可爛
中間白白的則是溫泉蛋
但沒熟
但很好吃
前菜吃完
來喝湯喽
這個是湯嗎
是，是還沒加湯的湯「北海道扇貝‧野菇‧台東鹿野雞清湯」
沒錯，先檢查一下
扇貝，有
野菇，有
那雞湯呢
雞湯在這裡
黃黃的
來自鹿野
是不是脫線養雞場的“脫光光帶出場”的野雞呢
不管
喝就是了
而這一碗則是「蘆蝦野菇卡布奇諾湯」
蝦子有兩隻
應該有先炒過
味道較重~好香
湯則很濃郁
會叫卡布奇諾不是放了咖啡
而是做法很像
管他
好喝就是了
接著上場的好像是叫“雪霜”的東西
其實有點像草莓冰淇淋
和陶板屋的烏梅汁及夏慕尼的檸檬SORBET有著相同的功用
去味爽口用的
因為正餐馬上就來
千呼萬喚要來了
不過這時胃飽的感覺也將近七成了
不行
要爭氣一點
來吧
這是「法式鴨肝菲力牛排佐松露醬汁」
要價2300元
做法：三分熟
下頭是牛排
上頭是鴨肝
鴨肝軟嫩
入口即化
牛肉鮮甜
一口牛肉加一口鴨肝
太好吃了
而這個則是「菲力牛排波特酒醬汁」
要價1900元
做法：五分熟
比較沒那麼嫩
旁邊的佐菜分別是菇、蘿蔔絲及洋蔥泥
左邊是鴨肝
右邊是牛肉
光看
口水就流下來了
這個則是五分熟的菲力
表皮比較酥一點
好吃
就是要吃光光
正當納悶怎麼沒有叫我們選擇餐後飲料時
服務人員就端了這個寶盒出來
原來是可以選擇的花茶或是茶類飲料
點了玫瑰花茶
一朵玫瑰也沒有喔
而我則是選擇最愛~美式咖啡
他們還主動幫我續了一杯
太讚了
服務人員也送來了一盤~糖
褐色的是蔗糖
不過我一顆都沒動
喝飲料間
服務人員送來的茶點
就是“甜”
接著我們來看一下
法式禮儀
整餐下來
服務人員一換了五次的刀叉、湯匙
我用到的好像也沒幾枝
進到餐廳服務人員會幫我們鋪上餐巾
但只要你離開座位
他會馬上來幫你的桌巾給折好放在一旁
貼心的小動作~這個好
最後
壓軸甜點上桌
首先這是「主廚甜點」
說不出來到底有哪些東西
有甜
有酸
尤其是那四個小紅莓
而這是「千邑巧克力舒芙里」
全部都是巧克力
最左邊是熱的巧克力蛋糕
很特別
當然
帕莎蒂娜也有意見卡
我也很認真的填寫
因為整個的感覺真得不錯
尤其是服務人員很親切
除了介紹餐點的專業外
和客人之間沒甚麼距離
給五顆星的服務
最後
我還有一個生日禮物喔
是乳酪餅乾
真是感心
這應該是生平吃過最貴的一餐了
但是不枉此行
滿足
下一次準備去吃帕薩蒂娜的義大利麵
期待
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